埔里不只是喝咖啡、看景點的白天小旅行，近來山城夜晚也有了更好逛、更好吃的理由。6月中旬以「回家」為核心理念的MUSA居酒屋正式開幕，主打把日式居酒屋的氛圍、南投在地食材的鮮度，與賽德克族創意所延伸的原民元素、藝術空間感，完整端上桌。若你正在找一間適合朋友聚餐、情侶約會或旅人放鬆續攤的埔里美食新選擇，MUSA很值得列入清單。
目錄摘要
日式居酒屋精神，卻用埔里語言重新詮釋
MUSA的吸睛不只在於開幕時的鏡開儀式與日式舞蹈表演，更在於它「把自己做成地方的一部分」。店名「MUSA」源自賽德克族語，意涵回家，這份溫度也體現在空間設計：走進店內能感受到日式燈籠的熟悉感，但又不走老派制式裝潢。二樓邀請在地藝術家以手繪壁畫打造沉浸式視覺場域，讓用餐同時像在看一場小型展覽——你不必只為了吃而來，也能為氛圍停留。
必點的居酒屋主菜：串燒、熱炒與海鮮的在地化
居酒屋最考驗功夫的通常是串燒與火候。MUSA以串燒、熱炒、海鮮、炸物為主軸，並強調大量使用埔里與南投在地農產品，讓「日式炭香」結合「地方新鮮」變得更有記憶點。牛肉串燒加入鳳梨等水果元素，帶出微甜與果香層次；而豬肉料理以季節草莓入味、還取了帶情緒的名稱，適合想要嘗鮮又怕太無聊的食客。若你是第一次來，建議先點一輪串燒打底，再用一兩道熱炒補足鹹香與蔬菜口感，最後留胃給海鮮類——這樣整體風味會更完整。
| 類型 | 推薦點法 | 適合族群 |
|---|---|---|
| 串燒 | 先選牛＋豬各1串，觀察火候與甜鹹平衡 | 第一次到訪、朋友聚餐 |
| 熱炒 | 加點青菜或帶醬香口味，讓口感更豐富 | 想吃飽、偏重口味 |
| 海鮮 | 與炸物錯開，避免油脂太重 | 喜歡清爽海味的旅人 |
| 炸物 | 搭配調酒或清爽系飲品 | 下班放鬆、想聊天續攤 |
特色調酒用南投山林食材入酒：比起喝酒更像品味風土
若你想把體驗做得更「旅人感」，MUSA的調酒是另一個亮點。店內有多款招牌酒品，將馬告、刺蔥、柚香、百香果等在地食材入酒，並用創新的調製方式把山林風味帶進杯中。你可以把它想成「南投版的氣味地圖」：想要清爽的就選柚香系，想要更有層次感可以選帶香料感的馬告或刺蔥類。對不想碰酒精的人，也可以先以氣泡或茶感飲品暖場，再依當晚餐點的油脂與鹹度決定要不要上酒——這樣不容易越喝越膩。
新手建議：一套2小時埔里夜晚行程怎麼排
如果你是從台中或外縣市過來，建議把MUSA當成「晚餐＋續攤」的核心點。可先在市區吃完或散步後於傍晚抵達，約停留90分鐘到2小時：第一輪先點串燒與一款調酒，讓味覺建立基準；第二輪加熱炒或海鮮，平衡口感；最後再補炸物或甜點式收尾，讓餐後不那麼沉重。多人同行也很好安排：點菜採「平均分配」會比一直加主菜更聰明，因為居酒屋特色往往在多樣小口味的累積。
回到「回家」的感覺：你來埔里，不只要看景，還要吃進在地夜晚
美食最動人的地方，是它能把陌生變熟悉。MUSA居酒屋以日式居酒屋的交流感為底，再把埔里的在地食材、賽德克族語意與在地藝術家的創作融入日常餐桌，讓夜晚不只是用來趕行程，而是用來好好相處。下次安排埔里旅遊時，別只把時間留給白天景點；試著讓自己在山城的燈影裡慢下來，從串燒的炭香到調酒的山林香，讓「回家」不再只是店名，而是你當晚真正感受到的溫度。
